Pho Tai Tai : Un Bobun comme on n’en trouve qu’au Vietnam

Le Bobun, ça vous parle? C’est un plat tout droit venu du Vietnam que l’on trouve dans de nombreux restaurants asiatiques maintenant. Dedans, il y a des germes de soja, des morceaux de concombre croquants, du bœuf pour la plupart, et des nems.

Tous ne sont cependant pas aussi bons et frais que celui dont je vais vous parler ici. Il s’agit du Bobun de Pho Tai (ou de son petit frère Pho Tai Tai).pho tai tai - foodie parisienne

Les restaurants sont situés en face à face dans une petite rue du 13e arrondissement, mais pas trop loin du métro. Ils sont assez petits, vous risquez donc de faire un peu la queue suivant l’heure à laquelle vous arrivez.

Une fois commandé – le service est assez long en période de pointe – il ne reste plus qu’à attendre en voyant les serveuses s’agiter.

Nous avons pris le Bobun au bœuf avec des nems au poulet et le Bobun au poulet et nems aux légumes.

Les nems aux légumes sont simplement les meilleurs que nous avons mangé jusqu’à présent à Paris. La pâte est délicieusement croustillante, et les nems sont très goutus. Les nems au poulet n’ont pas tout à fait la même pâte que ceux aux légumes mais sont très bons également.

Quand au Bobun, les vermicelles fondent dans la bouche. Nous sentons clairement la différence en termes de fraicheur de produits ici. On comprend pourquoi on attend un peu plus longtemps que la moyenne. Le jeu en vaut la chandelle.

Pho Tai Tai - Foodie ParisiennePho Tai Tai - Foodie Parisienne

Note : l’amabilité des serveurs n’a pas été le critère principal lorsque nous nous sommes rendus dans ce restaurant ce jour là.

Pho Tai Tai - Foodie Parisienne Pho Tai Tai - Foodie Parisienne Pho Tai Tai - Foodie Parisienne

Pho Tai Tai - Foodie Parisienne

Date : 28 août 2015

Prix pour deux : 21.80€

Pho Tai Tai - Foodie Parisienne

Pour vous y rendre : 18 rue Philibert Lucot, Paris 13e

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