L’hiver ne doit pas être une raison pour ne plus se permettre de manger une glace, petite ou grande soit elle.
Et justement, un glacier a ouvert il y a quelques mois en plein Marais.
Ce comptoir glacé est basé sur la collaboration de Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000 et Champion du monde de pâtisserie, et Olivier Ménard, pâtissier passé notamment par Pierre Hermé et Harrods à Londres.
Les produits sont tous de bonne qualité et originaux.
Pour vous donner une idée, nous avons pris une glace deux boules avec « Lait d’amande caramel litchi » et « Fleur de lait ». Ce sont des saveurs qu’on ne goûte pas partout et il faut un certain temps pour pouvoir apprécier tous les arômes.
L’autre glace que nous avons pris est la trilogie « découverte autour de la vanille » avec une boule « Vanille du Congo », une « Vanille fumée d’Inde » et la dernière « Vanille de Madagascar ». Le glacier nous explique qu’il y a un ordre pour les manger car certains types de vanille sont plus puissants que d’autres. La vanille fumée d’Inde avait vraiment un goût de fumé en arrière plan, mais personnellement ce n’était pas ma préférée. J’ai beaucoup aimé les deux autres boules de vanille qui avaient des goûts très distincts. La différence avec une boule de vanille trouvée dans une grande surface était impressionnante. Celles-ci étaient bien plus douces.
Les autres parfums disponibles avaient comme nom « baba au rhum », « caramel croquant parisien », « orange carotte gingembre », « fraise hibiscus » etc. tout ce qui donne envie de tout goûter, ou de revenir.
Le glacier a pris le temps de nous indiquer chaque saveur. Petit bémol, chaque boule de glace revient à 3.80€, mais deux boules de glace reviennent à 5.20€.
Un salon de thé est également à votre disposition pour ceux souhaitant déguster une pâtisserie glacée sur place, mais vous pouvez emporter les glaces en litre, cônes et cornets.
Source de la photo des deux fondateurs
Date : 4 août 2015
Prix : 5.20€ les deux boules, en cornet ou en pot
Leur site : Une Glace à Paris
Pour vous y rendre : 15, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris 4e
