Mardi gras, l’occasion de manger des beignets!

Foodie Parisienne - carnavel beignetsAprès la Chandeleur et ses crêpes,  c’est Mardi Gras, autrement dit l’excuse pour nous les foodies de manger des beignets 🙂 .

Selon la tendance du home-made, voici donc une recette pour que vous puissiez préparer vous-même vos beignets de carnaval et épatez vos convives:

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients (prévus pour 8 personnes):
– 500 g de farine tamisée
– 25 cl de lait tiède
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de kirsch (eau de vie : facultatif)
– 75 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 20 g de levure de bière (ou levure chimique)

 

Verser la farine dans un grand bol, puis dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
L’étaler au rouleau pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm que l’on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l’aide d’un verre, par exemple).
Faire dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.
Ces beignets se dégustent tels quels -tièdes ou froids- et peuvent s’accompagner de fruits en compote.

Pour les foodies globe-trotteurs: c’est l’occasion de vous rendre dans un endroit qui est reconnu internationalement pour ses beignets : le Café Du Monde à la Nouvelle Orléans. Si vous pouvez y faire un tour au cours d’une visite aux Etats-Unis, n’hésitez pas à vous y arrêter, peu importe l’heure du jour ou de la nuit. Endroit testé et approuvé! 🙂

Foodie parisienne - café du monde

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2 réflexions sur “Mardi gras, l’occasion de manger des beignets!

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