Recette des petits gâteaux de Noël alsaciens « Bredalas »

Pour moi, Noël n’est pas juste un jour mais plutôt une période, et préparer les petits gâteaux de Noël fait partie d’une tradition familiale. Je m’y prends donc début-mi décembre [pas trop tôt pour que les gourmands que nous sommes ne mangent pas tout avant les fêtes 🙂 ].

Pour des petits gâteaux simples et rapides : (40 environ selon la taille de vos formes), voici ce qu’il vous faut:

  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 125g de beurre
  • 70g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf

Pour le glaçage :

  • 100g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange (ou de l’eau)

Temps de préparation : 20 minutes – Cuisson : 6 à 8 minutes (suivant le four parfois plus)

Goût : petits gâteaux sucrés (mais pas trop) et secs

Mode d’emploi: Verser la farine tamisée avec la levure dans un récipient. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. Réserver au frais si la pâte colle un peu.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Découper la pâte avec vos emporte-pièces. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

gateaux-preparation-foodie

Soit vous pouvez mettre un peu de jaune d’œuf dessus pour qu’ils aient une belle couleur après cuisson, soit vous les laissez tels quels pour ensuite mettre du glaçage après cuisson.

–> Faire cuire à four moyen 150° th.5 pendant 6 à 8 minutes (faites attention car une fois qu’ils sont bruns ils seront un peu trop secs). Laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage : Délayer le sucre glace avec le jus d’orange et glacer vos petits gâteaux. Laisser durcir avant de les ranger dans une boite (en métal si possible car ils ne se ramolliront pas).

gateaux-nature

Avant glaçage

gateaux-sucre-foodie

Après glaçage

 

 

 

 

 

 

 

PS: si vous n’en avez pas, vous trouverez des formes pour les gâteaux de Noël sur les marchés de Noël ou sur Amazon par exemple.

Bonne dégustation les foodies 🙂

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