Ma recette de crêpes pour la Chandeleur

La chandeleur est de retour! L’avantage pour nous, les gourmands que nous sommes, c’est que nous allons pouvoir manger autant de crêpes que nous le souhaitons, avec la bonne excuse de la chandeleur 🙂

Perso, j’adoooore les crêpes, autant dire que je ne déroge pas à la tradition de préparer les miennes. Voici ma recette toute simple:

Ingrédients nécessaires (pour 20 grandes crêpes):

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 0,5 l de lait
  • 30g de beurre fondu (ou une cuillère à soupe d’huile)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Temps de préparation : 10 minutes

Mode d’emploi: Dans un récipient assez grand (type saladier), mettre la farine, les œufs, le sel et le sucre. Mélanger. Incorporer le lait froid petit à petit, en continuant de mélanger, puis ajouter le beurre fondu (ou l’huile) ainsi que le rhum (facultatif). Bien mélanger le tout.

Si vous avez le temps, laisser reposer la pâte 1h, sinon ce n’est pas grave, il n’y a pas une grande différence. La pâte doit avoir la consistance d’une crème fraîche. Il ne reste plus qu’à déguster!

Mes crêpes sucrées préférées : sucre & crème chantilly maison, ou nutella avec une tranche fine de kiwi 🙂

crepes

Pour briller en société : est-ce que vous vous êtes déjà demandés pourquoi on mange des crêpes ce jour? Si oui, voici la raison : pour se rappeler que la fin de l’hiver approche et qu’il y a encore de la farine en réserve, les habitants préparaient des crêpes. Petit à petit, les crêpes sont devenues un symbole de prospérité pour l’année à venir.

Bon appétit! 🙂

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